園内に広く敷かれた芝を順番に焼いていく「芝焼き」を行います。
芝を焼くことで、 春の芝の芽出しを揃えるのと病害虫の駆除の効果があります。
冬枯れで黄金色になっている芝が、炎とともに漆黒へと変わって行く様子は、この時期の後楽園の風物詩となっています。